東京センベロなら立石の桑野が絶対にオススメって話

年末と言えばクリスマス。
そしてクリスマスと言えばチキン。

暖炉の前でチキンとシャンパンで
クリスマスを祝いながら
サンタさんからのプレゼントを
開けるのも良いけど、
ウチに暖炉は無いしサンタさんも
ここ20年くらいは音沙汰がありません。

ならば。

暖炉も無いしサンタも来ないなら
いっそのこと
【チキンとシャンパン】
ではなく
【焼き鳥とビール】
でクリスマスを祝おうじゃないか!

しかもただの焼き鳥じゃない!
最高に美味い焼き鳥でだ!!

て事で。

久しぶりに僕のお気に入りの飲み屋さん、
立石駅の桑野に行ってきました!

結論から言うとやっぱり桑野の焼き鳥は
美味しかったよ(直球)

東京でセンベロするなら立石の桑野が絶対にオススメって話



久しぶりに東京は葛飾、立石にある
僕のお気に入りのお店
【炭火ダイニング・桑野】
に行ってきました。

この【桑野】は僕の知る限りでは
一番美味しい焼き鳥を
出してくれるお店です。

数多い立石の飲み屋の中でも
ダントツでお気に入りのお店。

【宇ち多゛】
【江戸っ子】
【栄寿司】
そしてこの
【桑野】
が僕の中の
【立石センベロ四天王】
ですね。

繊細な味付け、丁寧な処理で
じっくりと炭火で焼いてくれた焼き鳥は
『東京でセンベロを楽しみたい!』
という人だけでなく
『とにかく美味しい焼き鳥が食べたい!』
なんて人にも絶対オススメです!!


【行き方】
桑野に行くための簡単なルートです。

京成線立石駅の改札を出たら
左(北)の出口階段を下ります。
改札出たとこ
線路沿いを進みます。
駅前
線路沿い
踏切
踏切を左に曲がれば
お店
立石【炭火ダイニング・桑野】です!

奥は立石の関所
【江戸っ子】
さんが見えます。

【店内】
お店の中
中はカウンター席が10席無いくらいの
居心地の良い空間。

オープン直後に行ったから
他のお客さんはまだいませんね。

決して広くは無いのに全然ケムくないの。
換気扇が相当強力なんだ。
すごい。

店主の桑野さんはめっちゃ気配りを
してくれる優しい方です。

桑野の焼き鳥は全部ハズレなしなので
今回はお任せでお願い。

【メニュー】
ハツ・ネギま(塩)
ネギま&ハツ
まずは焼き鳥の定番、ネギま。
鳥の旨味とネギの甘みのハーモニーが至高。
ハツは今までの人生で食べたハツの中で
一番ジューシー。
適度な脂があるので満腹感があります。
なのに桑野のハツは胃にモタれないから
すごい。

砂肝(塩)オススメ!
砂肝
独特のコリコリとした歯ごたえがたまらん。
噛むほど旨味が出てきます。
塩加減が絶妙で唸るほど旨い。

振り袖(タレ)
振袖
トリの肩の部分。
モモよりサッパリでササミよりジューシー。
甘くてコクのある桑野のタレとの相性抜群!

つくね(タレ)オススメ!
つくね
桑野の焼き鳥の中でも特に大好き!!
外側は程よく焦げてカリカリ。
しかし中の肉はホロホロなので
口の中でフワッと旨味が広がります。
肉に甘みがあり噛むたびに旨味が出るから、
飲み込むタイミングを逃して
ずっと噛んでました。

ササミ(明太マヨネーズ)
ささみ
ササミのシットリとした上品な柔らかさと
明太マヨネーズの風味がバッチリマッチ。
お肉も大きいので結構満腹になります。
明太マヨ好きだけでなく、
塩・タレで食べてきて味のパターンを
変えたいな、なんて人にもおススメ。

ぼんじり(塩)オススメ!
ぼんじり
これも大好き!!
外が程よくパリパリ、中はプリプリ。
この絶妙な食感が本当に素晴らしい。
見た目から食欲をそそるけど、
一口食べるともっと食欲をそそる。
ノンストップ食欲。
やっぱ桑野ってすごい。
ジューシーな脂の甘みと塩の相性が抜群。
お酒が止まりません。
立石に来てよかったと思える一品。
ノンベェなら是非注文すべき。

皮(タレ)オススメ!
鶏皮
まず桑野で出す皮は密度がすごい。
贅沢。
外側は程よく焦げていて
カリカリな食感が魅力。
ずっと噛んでいたいくらい癖になります。
そんで噛み続けて皮の甘みが口の中に
溢れてきたところでビールで流し込みます。
ビール好きならたまらないくらい
ビールと相性が良いです。
というわけでおかわり。

ごま塩きゅうり
キューリ
お肉ばかりだったのでちょっと休憩。
これもうまい。
口の中がサッパリするのに、
やっぱりお酒との相性が良いので
結局ビールをおかわり。
全然休憩になってないの。
【ごまキュー】とオーダーすればあなたもツウ。

燻製盛り合わせ (燻製)オススメ!
燻製盛り合わせ
特に卵が異常なほど旨い。
黄身の甘みと燻製の風味が最高。
あと写真載ってないけど豚バラも最高。
ソーセージも最高。
つーか全部最高。
桑野に来たらオーダーしなきゃ損です。
マジで。

チーズの燻製(チェダー&カマンベール)
燻製チーズ
僕はチーズが大好きで。
だからコレも大好きで。
チーズ好きなら絶対に食べた方が良いです。
ただ、燻製は出てくるまでちょっと時間が
かかるのでお腹具合を見越して
早めに注文しておきましょう!

せせり(塩)
せせり
トリのノドの部分でいわゆる
希少部位ってヤツ。
弾力のある食感で歯ごたえが良く、
ジューシーで脂が甘いので
かなり幸せになれます。

ハラミ(塩)
はらみ
横隔膜。
噛みごたえ抜群でザ・肉って感じで
満腹感があります。
酔いが回った状態で食べたら
すんごく充実感がありました。

鳥レバー(ガーリックオリジナルソース)オススメ!
レバ
これすごいよ!
僕は今までレバーの生臭さがダメで
居酒屋でレバーは食べなかったんだけど、
桑野のは全然生臭くないので
レバーが苦手な人にもおススメ。
クリーミーな風味が口の中に広がります。
オリジナルのガーリックタレとの相性も
本当にバッチリでクオリティが高いです!

ここら辺でお腹がいっぱいになったので
お会計して退店。

結構食べた。
本当に幸せだった。

シメに親子丼お願いしようと
思ったけど、
絶対に食べすぎなので我慢。

ちなみに桑野の親子丼も
美味しいからオススメね。


葛飾のスポーツクラブなんかで
レッスンやトレーニングで汗を流したら
頑張った自分へのたまのご褒美に
桑野に寄って至福の時間を
堪能するってのも良いよね。

て言うか他店舗から葛飾まで
遠征に来たら桑野に一度は寄らないと
絶対に損です。

本当に。

ただ運動後はアルコールの吸収率が
高くなるので、しっかり水分補給をしてから
飲みすぎないように気をつけましょう。
あと食べ過ぎないようにね(戒め)

記事書きながらお腹すいてきました。
年明けあたり、また行こうかな。